Scrapboxのように、箇条書きにだけ使える機能があればいい。

Workflowyを使っていても、項目を大きく移動させるときはコピー・ペーストになる。それならカーソルキーで項目を操作させるよりも、位置(パス/ページ名)を設定し直すほうが早い。

でも同じ入力フォームでどう操作を分けるか?

→ 入力フォームを分ける。アウトラインエディター