リバート(revert)。
実装は最新でない版を複製して最新版にするだけ。取り消される版は履歴に残さなければならないのでそのまま。

ニコニコ大百科の「基にして執筆」のような「最新でない版を編集・再投稿する処理」でもいい。（最新版を編集するのが通常の編集なので、実装とUIが一貫する）

一括処理でリバート † Edit

リバートはページの機能なので、まとめてリバートする機能は無理でも、日時指定でその時点までリバートするのは可能なはず。これなら一括処理できる。